Kelatoivat aineet (esim. Tetrasodium EDTA, Tetrasodium Etidronate, Sodium Gluconate) auttavat poistamaan hiuksiin kertyneitä mineraaleja, kuten kalsiumia, magnesiumia, rautaa ja kuparia. Nämä mineraalit tulevat esimerkiksi kovasta vedestä, uima-altaasta tai saasteista ja voivat tehdä hiuksista sameat, karheat tai värjäytyneet.

Kelatoiva aine toimii kuin magneetti: se tarttuu mineraaleihin ja muodostaa niiden kanssa vesiliukoisen yhdisteen. Tämän ansiosta mineraalit eivät jää hiuksen pinnalle, vaan huuhtoutuvat pois pesun aikana. Lopputuloksena hiukset tuntuvat pehmeämmiltä, näyttävät kirkkaammilta ja väri säilyy paremmin. 

Kelatoivia aineita käytetään erityisesti teknisissä tuotteissa, kuten hiusväreissä, hapetteissa ja permanenttiaineissa sekä syväpuhdistavissa shampoissa ja hoitoaineissa, jotta hiukset pysyvät terveinä ja kauniina.